Thema: Wann ist Butter schlecht?

Hallöchen Foris,

ich trage soeben eine eheähnliche Diskussion mit meinem Freund aus

Wann ist Butter wirklich schlecht?
Um es besser zu formulieren... das MHD ist vorbei: wie lange ab dann kann man Butter noch sorglos genießen?

Woran merke ich dass sie schlecht ist?
Kann Butter schimmeln?


Bin gespannt auf die Hausfrauen unter euch

Eure Bino

Wie sieht Deine Butter denn aus, Bino?

Das Mindesthaltbarkeitsdatum kann bei den meisten Lebensmittel problemlos überschritten werden. Bei der richtigen Lagerung halten die sich oft länger.
Man sollte dann aber schon drauf achten, ob die Lebensmittel wirklich noch genießbar sind. Schimmel erkennt man ja ziemlich schnell und wenn's komisch aussieht kommt's bei mir in die Tonne...

Butter bekommt meiner Erfahrung nach irgendwann einen gelben Rand und spätestens dann würde ich sie entsorgen. Abgesehen davon, dass das nicht schön aussieht, schmeckt sie dann nicht mehr frisch. Gesundheitsschädlich ist sie aber denk ich trotzdem nicht.
Ich würde für einen kleinen Haushalt einfach die 125g-Packung kaufen statt der "großen" 250g-Packung, es sei denn man isst oft viel Butter und/ oder backt viel Kuchen.

Ob Butter schimmelt weiß ich nicht, hab ich noch nicht gesehen, weil ich meine immer vorher leer hatte oder entsorgt habe. Vielleicht braucht Fett länger zum Schimmeln als andere Lebensmittel? Keine Ahnung.

Schlechte Butter " riecht" man. Sie wird gelber und riecht unangenehm ...ranzig. Dies kann, je nach Lagerung, auch Tage nach dem MDH sein, wobei sich Butter nicht sehr lange hält.
Übrigens kann man Butter sehr gut einfrieren. Das schadet ihr gar nicht.

LG urmeli

Huhu,

Butter schimmelt nicht, die wird tatsächlich ranzig.
Aber das merkt man auch sofort!

Mein tipp:
erst mal riechen und wenn dir nix auffällt ne kleine brotecke damit bestreichen und probieren! Sollte sie schlecht sein schmeckst du das!

Wir haben unsere Butter wenn sie noch nicht offen ist immer im Kühlschrank und da hält die sich recht lang.

Die Butter war nicht offen. Allerdings ist sie mit einem MHD 29.01.09 ausgezeichnet... Peter meinte nur "Butter wird nicht schlecht"

Das mit dem einfrieren hört sich gut an... da kann ich ja nun die heute frisch gekaufte Butter rein tun

Riechen tut sie eigentlich normal. Aber was ist schon normal wenn man krank ist

Naja, wenn die am 29.01. abgelaufen ist würd ich sie nicht mehr essen...ist ja doch schon ein paar Tage her! Aber Du kannst die ja Deinem Schatz geben, wenn er darauf besteht! Spätestens, wenn sie nach dem Essen oben wieder rauskommt war sie wohl schlecht!

Das mit dem Einfrieren ist ne gute Idee, das hab ich gar nicht gewusst.

Man kann sie auch in Portionen einfrieren.....so hat man immer eine Portion die nicht schlecht werden kann.

LG urmeli

Mir ist Butter schon mal schlecht geworden. Die wurde dann ganz gelblich und hat sehr unangenehm gerochen. So richtig ranzig eben.
Da kannst du dir ganz sicher sein, dass du das riechst, bzw. schmeckst!

@ Bino:Obwohl, im Moment kannst du dich sicher nicht sooo sehr auf deinen Geruchs- und Geschmackssinn verlassen, oder?

Gehts dir denn wieder besser?

Ihr werdet es nicht glauben, aber gestern Nacht habe ich es tatsächlich noch getan


@Wunschtraum: Stimmt, riechen und schmecken ist grad schlecht Mir geht es schon besser, Schnupfen hab ich halt noch

genau das hab ich mich letztens auch gefragt allerdings ist meine schon am 14.1. abgelaufen, ich hab sie heute morgen noch gegessen uns leb noch

solange die Butter noch nicht ranzig riecht und aussieht kann man die problemlos essen - auch danach ist sie nicht "schlecht", sondern schmeckt halt nicht mehr gut, nur Leuten mit empfindlichen Magen können da evtl etwas reagieren.
Wenn es nur aussen ein bisschen ist - passiert auch schnell, wenn man die Butter draussen offen stehen lässt - kann man das abschneiden und der Rest schmeckt immer noch
Die ungesättigten Fettsäuren der Butter reagieren mit Sauerstoff und Licht und oxidieren, je mehr ungestättigte Fettsäuren (-> also die gesündere) umso eher findet die Oxidation statt.

Als Verderbniserreger können sich an Butter am ehesten Hefen oder Schimmelpilze festsetzen, das sieht man aber auch, wenn da irgendwelche "Pocken" oder Schimmelnester dran sitzen, weg damit, und zwar komplett.

Wie schon gesagt, wenn ein ganzes Stück zu viel ist, in Portionen schneiden und einfrieren... aber das rechtzeitige Rausnehmen nicht vergessen, sonst müsst ihr neue kaufen und portionieren... und kaufen und portionieren....

Aloha zusammen ich habe vor ca 3 min. ein stück Butter in meinem Kühlschrank gefunden es ist wenn ich mich recht erinnere schon min. 2 Monate offen und ich wollte wissen ob man das noch essen kann hab dann nach einer kurzer google suche die aufschlussreichen einfräge in diesem forum gefunden

und bin zu dem entschluss gekommen einen selbsttest zu starten
das stück butter ist ca 4cm lang 3cm breit und 2,5cm groß
und hat gleichmäßig auf alles seiten eine ca 1,5mm dicke
dunkelgelbe schicht der geruch ist weitestgehend normal

während ich diesen beitrag schreibe habe ich mir die butter
schon mit 2 brezeln zusammen einverleibt und ich werde dann morgen berichten ob sich eine negative oder eine sonstige reaktion meines körpers gezeigt hat

mfg cherusker

Guten Morgen allerseits

Habe die Nacht gut vollbracht ohne Bauchschmerzen oder ähnlichem
Daraus schließe ich das die Butter wahrscheinlich noch genießbar war.

mfg cherusker

Das nenn ich mal mutig!
Aber ich denke, wenn die Butter schlecht gerochen hätte, hättest Du sie nicht mehr gegessen, oder?